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韩国餐桌礼仪

时间:2011-08-26 文字大小:[][][]

首先,韩国的餐桌礼仪总体来说有以下几点:

—— 与长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷子。

—— 勿把汤匙和筷子同时抓在手里,使用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上,不要端着饭碗和汤碗吃饭。

—— 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后,再吃别的食物。饭和泡菜汤、酱汤及汤类用汤匙吃,其它菜用筷子夹。

—— 用餐时不要出声音,也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

—— 不要用匙和筷翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料。

—— 用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用锅巴水弄干净。

—— 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

—— 用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人悄悄地包在纸上扔掉,不要扔在桌子上或地上。

—— 用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手绢捂着嘴,以免失礼。

—— 用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

—— 用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾叠起来放在桌子上。

—— 使用牙签时用一只手遮着使用,使用完之后,在别人看到之前扔掉。

其次,在一般的饮食文化中特别需要注意的有以下几点:

—— 托盘中先取出餐具,然后是饭菜。

—— 中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。所以一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的,而且也不能用嘴接触饭碗。既然不端碗, 左手就一定要听话,老实地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中(没有水泡菜时,用其他汤代替也可以)盛上一口汤喝 完,再用勺子吃一口米饭,然后再用勺子喝一口汤,再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。

—— 韩国人把勺子和筷子看成是一对不可分开的餐具。所以韩国人的饭桌上总是把勺子和筷子摆在一起。在朝语中,除了有分别表示勺子和筷子的单词外,还用两个字母 来同时表示勺子和筷子,也就是说勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭,不用时要架在饭碗或其他食器上;而筷子呢?它只负 责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不出来,你也不能用筷子。这首先是失礼的问题,其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。中国人用筷子吃饭、勺子 喝汤;韩国人用勺子吃饭、喝汤,用筷子夹菜。

—— 韩国人吃饭时习惯脱掉鞋盘腿而坐。记得前两天一个空姐还给我们举了这样一个实例。在一次航班上,上飞机的基本上是一些韩国的大叔大妈们,他们一上飞机就都把鞋脱掉盘腿坐在座位上,而所有的服务人员都不懂韩语无法进行沟通,也不能理解,这样的行为造成了很多麻烦。

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